L’exemple cité ici concerne la ville d’Orléans. Mais cet exemple dénonce l’abus et la malhonnêteté de certaines cuisines centrales qui, main dans la main avec les municipalités qui les emploient, mettent la santé des consommateurs en danger. En effet, ces cuisines livrent cantines, restaurants d’entreprise et autres maisons de retraite, ...

Ce qui veut dire que malgré leurs obligations sanitaires (HACCP) et morales, certaines cuisines acceptent des contrats revus et corrigés par des mairies sans scrupule.

C’est un grave scandale alors que le monde doit réapprendre à manger sainement à ses populations.. Dans les pays industrialisés, les cantines représentent un lieu de choix pour cet apprentissage. C’est triste de constater que nous sommes encore très loin de l’unisson.

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