La bière fait elle grossir : réalité ou simple idée reçue ?

0

Très consommée aux quatre coins du monde, la bière a mauvaise réputation : elle est notamment réputée pour faire prendre du poids et pour faire « gonfler » le ventre. Mais qu’en est-il réellement ? La bière fait elle grossir ? Sa mauvaise renommée est-elle justifiée ? On fait le point dans cet article.

Quels sont les ingrédients retrouvés dans la bière ?

La bière a une saveur bien particulière qui la distingue des autres boissons. Appréciée en apéritif ou pour accompagner un repas, la bière peut également s’utiliser en cuisine.

la bière fait-elle prendre du poids ?La bière se compose principalement d’eau (environ 90%). Mais pour que la bière soit de bonne qualité, l’eau doit être choisie avec attention. Pourquoi ? Car l’eau joue un rôle essentiel dans le goût et la couleur de la bière : elle exalte notamment les sucres et les saveurs des autres ingrédients composant la boisson.

Parmi les autres ingrédients, nous retrouvons également les céréales. La plus courante est l’orge, mais le maïs, le blé ou encore l’avoine peuvent également être présents dans la bière. Les céréales à intégrer dans la fabrication sont choisies en fonction de la couleur et de l’arôme que nous souhaitons donner à notre boisson.

Autre ingrédient entrant dans la composition de la bière : le houblon, une plante qui va apporter l’amertume à la boisson et qui va permettre à la bière d’être conservée plus longtemps.

Des épices comme du gingembre ou encore de la sauge entrent aussi dans la préparation de la bière. Enfin, des levures sont aussi ajoutées. Celle-ci vont permettre la fermentation et d’alcooliser la boisson.

Une boisson riche en vitamines

Vous ne le saviez peut-être pas : la bière renferme une importante teneur en vitamines B. Cette richesse est due à la levure qu’elle contient.

Parmi les différentes variétés de bières, ce sont principalement les bières blanches et les « spéciales » qui en contiennent le plus (pour vérifier la teneur en vitamine B, n’hésitez pas à lire l’étiquette).

Sur la santé, la vitamine B apporte de l’énergie, renforce les muscles et les os. Elle est également bonne pour les cheveux et les ongles.

Bière et apport calorique : qu’en est-il ?

La bière renferme 40 kcal pour 100 grammes (une pinte de bière équivaut à 180 kcal environ). Ceci n’est pas énorme en soi, mais si vous consommez de la bière en grande quantité, celle-ci vous fera grossir.

De plus, les calories présentes dans la bière n’apportent rien d’un point de vue nutritionnel. Elles n’ont donc aucun bienfait.

Autre point négatif de la bière : elle est réputée pour faire gonfler le ventre. Cette réputation est vraie, mais notez que ce gonflement peut être causé par n’importe quel autre liquide, dont l’eau. Le gonflement rapide causé par la bière est quant à lui dû à l’indice glycémique élevé et aux calories de la boisson.

Un ventre gonflé chez les « habitués » est aussi dû à une mauvaise alimentation. En effet, la bière est souvent consommée en parallèle d’aliments riches en graisses et en sucres comme des pizzas, chips, cacahuètes, hamburgers… Résultat : la combinaison de ces aliments très caloriques et de la bière font grimper l’aiguille de la balance.

Alors, la bière fait elle grossir ?

Comme tous les autres alcools, la bière doit être consommée avec modération. En réduisant la quantité de bière et en adoptant de bonnes habitudes alimentaires, ceci diminuera automatiquement le nombre de calories avalées ; des calories acquises dans la bière, mais également dans l’alimentation grasse qui l’accompagne.

Ne tombez pas non plus dans le piège de la bière sans alcool qui est sucrée.

la bière fait elle grossir ?

La bière est donc une boisson qui fait grossir pour les trois raisons suivantes :

  • Un apport calorique convenable, mais… : avec 40 kcal pour 100 grammes, la bière possède un apport nutritionnel standard. Mais comme indiqué, ses calories n’apportent aucun bienfait à l’organisme ; elles sont vides. Autre problème de la bière : elle se boit facilement et rapidement. Résultat : elle fait vite grimper l’aiguille de la balance du mauvais côté !
  • Un indice glycémique élevé : celui-ci correspond à la vitesse d’absorption du sucre par l’organisme. Plus sa valeur est importante, plus le taux de glycémie augmente vite pour chuter brusquement quelques instants après. Une telle hausse suivie d’une baisse entraîne une sensation de faim importante. Aussi, à cause d’un indice glycémique élevé, les glucides se stockent sous forme de graisses. Dans la bière, cet index glycémique est de 110, ce qui est important.
  • Un embonpoint visible : la bière fait gonfler le ventre et a tendance à distendre l’estomac. Lorsqu’un estomac est distendu, il faut le remplir pour calmer l’appétit. Au moment de la digestion, la bière accentue également la fermentation et la libération de gaz ce qui entraîne des ballonnements.

Pour éviter de prendre du poids à cause de la bière, il faut donc la consommer en quantité modérée et adopter en parallèle, une alimentation pauvre en graisses et en calories.

La bière sans alcool est-elle meilleure pour la ligne ?

Vous pensez que les bières sans alcool font moins grossir que les bières classiques ? Détrompez-vous ! Même si elles sont dépourvues d’alcool, les bières sans alcool sont sucrées et donc responsables d’une prise de poids.

Verdict

Alors, la bière fait elle grossir ? La réponse est vrai/faux. En effet, une consommation modérée n’est pas synonyme de prise de poids importante, à condition de manger sainement et équilibré en parallèle. En revanche, si vous mangez gras et sucré ou si vous buvez de la bière régulièrement, votre poids en sera affecté et vous risquez de grossir. Autre conséquence de ces mauvaises habitudes : vous risquez de subir le fameux phénomène de la « panse à bière ».

Vous l’aurez compris : pour votre santé, la bière (comme tous les autres alcools) doit être bue avec modération et accompagnée d’une alimentation équilibrée et peu calorique.

En revanche, si vous souhaitez perdre du poids, la consommation de bière devra être stoppée, un régime alimentaire sain devra être adopté et du sport devra être envisagé.

Voici d’autres articles qui pourraient vous intéresser :

Commenter