passé de l’architecture à la chanson, avec un fort engagement dans la lutte pour la défense de (...)
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Selon vous, la présence accidentelle de 0.9% d’OGM autorisée dans l’alimentation biologique présente-t-il un risque sanitaire ?
Article publié le 14 décembre 2007
carnivores ou végétariens ? en ces temps d’insécurité alimentaire, cette question mérite d’être regardée de plus près.
Il faut ½ hectare pour produire 10 tonnes de pommes de terre et la même surface pour produire 70 kilos de bœuf et de 7 à 16 kg de céréales, pour produire un kilo de viande.
Il faut 30 000 à 60 000 litres d’eau pour produire 1 kilo de viande de bœuf, et 800 litres seulement d’eau pour produire 1 kilo de blé.
Un boeuf fournit 200 kg de viande, soit 1.500 repas. Les céréales qu’il a mangé auraient pu servir 18.000 repas.
En effet, près de 50% de toutes les récoltes alimentaires dans le monde sont consommées par le bétail, et 64% des terres cultivables du monde servent à la production de viande (pâturage et fourrage).
Le bétail des pays riches consomme autant de céréales que les Indiens et les Chinois réunis.
Une logique s’impose, si nous voulons que toutes les richesses de notre planète puissent être partagées par tous, il faut commencer peut être à manger moins de viande.
Plus de 50 millions d’enfants meurent de faim chaque année.
Vous allez me rétorquer que les élevages ne sont pas fait pour les chiens.
Mais, savez vous qu’un porc reçoit plus de 80 produits différents (antibiotiques & co) avant d’être abattu, et que les producteurs de volailles, de porcs, de bovins et de poissons utilisent au Canada plus de 20.000 tonnes d’antibiotiques par an.
Il est à craindre qu’en France nous ne fassions pas mieux, voire pire, puisque malgré tout, 80% des animaux élevés en batterie sont malades.
Il y a d’autres conséquences : les excréments de bétail représentent 110 tonnes par seconde pour les USA et l’Europe : cela entraîne 50% de toute la pollution des nappes phréatiques du monde.
Bien sûr, nous pourrions nous tourner vers le poisson, mais il faut se rappeler que les prélèvements dans nos mers et nos océans en ont fait disparaître de façon drastique les populations.
Alors consommons du poisson d‘élevage, mais ce serait oublier qu’une ferme de saumons de 8 hectares aux USA produit autant de déchets qu’une ville de 100.000 habitants.
En Thaïlande, 120 000 tonnes de crevettes ont été produites en 5 ans en région marécageuse, ce qui a ravagé les marécages en détruisant 800.000 tonnes d’autres espèces.
Bon, imaginons que vous soyez convaincus et américain et que vous deveniez végétarien ?
D’autres problèmes vont surgir car plus de 75% des terres arables qui existaient lorsque les Européens colonisèrent l’Amérique ont disparu, et que 5 espèces végétales sont définitivement perdues chaque jour : environ 97% des variétés de légumes qu’on trouvait habituellement sur la liste du ministère de l’Agriculture des Etats-Unis sont maintenant considérées comme disparues.
Dans le monde une trentaine d’hectares de forêts sont détruites chaque minute.
D’ après Richard Beliveau, chercheur en cancérologie, « la consommation de légumes pourrait nous sauver du cancer : tout vient d’un déséquilibre entre oméga 3 et oméga 6. Ce dernier étant 20 fois plus présent que le précédent, or ces oméga 3 sont dans les fruits et les légumes ».
A condition que ces fruits et légumes ne soient pas bourrés de pesticides, nous serions peut-être sauvés du pire.
Les choux empêchent les substances cancéreuses, d’attaquer nos cellules, l’oignon diminue le risque de cancers digestifs, le soja contre le cancer du sein, le curcuma contre celui de l’appareil digestif, et de la peau, les fruits rouges contre les tumeurs cérébrales, les poissons gras, les graines de lin, les noix, les tomates contre celui de la prostate, du sein, les agrumes pour éviter cancers de l’œsophage, du larynx, du pharynx, de l’estomac, et le vin rouge contre le cancer du sein, du colon de l’œsophage.
« Allez patron, remettez moi çà ! » car comme disait un vieil ami africain : « les morts n’ont pas de bouche ».
Thèmes
Répondre à cet article
par Actias (IP:xxx.xx8.117.34)
le 14 décembre 2007 à 10H42
L’elevage moderne est une industrie qui ravage tout sur son passage : forêts, eau et especes sauvages.
Le problème est bien résumé dans l’article, il faut toutefois rappeler que ce ne sont pas les petits élevages traditionels ou les chasses des inuits qui sont visés mais bien les elevages intensifs et extensifs qui sont la seule solution pour fournir les quantités astronomiques de "viande" englouties par les consommateurs occidentaux.
A noter également que les chinois et les indiens nous imitent dans ce processus de surconsommation carnée ce qui est une nouvelle assez inquietante etant donné le bilan écologique de l’élevage.
A l’inverse une agriculture plus vegetarienne produit la meme quantité de calories avec beaucoup moins de ressources.
Le passage a une alimentation (plus) végétarienne est une partie incontournable de la réponse à apporter aux problèmes environnementaux. Personnelement je me suis mis au vegetarisme il y a plus de 7 ans, c’etait nouveau, bizarre et dur au début, d’autant plus que j’étais seul face à mes doutes et à l’imcomprhension de la majorité, mais je n’ai aucun regret, je regrette juste d’avoir cru toutes les idées reçues qui circulent sur le sujet et de ne pas avoir commencer plus tot :-).
par kathy (IP:xxx.xx2.235.49)
le 14 décembre 2007 à 20H26
cet article résume bien les enjeux actuelles, le végétarisme est la solution environnementale la plus intéressante face aux problèmes posés par la surconsommation et le gaspillage des pays occidantaux.
par Geb (IP:xxx.xx2.72.243)
le 14 décembre 2007 à 20H34
Si le végétarime s’avere non dangereux pour la santé, et c’est apparemment le cas, la logique éthique voudrait qu’on s’y mette tous ou qu’au moins qu’on y tende et qu’on le recommande puisqu’il est prouvé clairement que l’elevage moderne et une catastrophe écologique.
par Clément (IP:xxx.xx4.126.208)
le 9 février 2008 à 09H39
Le végétarisme et le végétalisme,pratiqués avec un peu de discernement ne sont nullement dangereux.Il est maintenant facile de trouver des conseils pour équilibrer ses repas végétaliens afin de ne manquer d’aucun apport en éléments nutritifs.Végétalien depuis de nombreuses années,je me porte très bien,tout en travaillant très dur et en faisant beaucoup de sport.Je connais des familles entières de végétaliens de tous ages qui ont élévé leurs enfants sans protéines animales et sans l’ombre d’une carence.
par zygomar (IP:xxx.xx9.95.108)
le 3 mai 2009 à 17H06
"...et c’est apparemment le cas..."
>> Et si celà n’était pas le cas ?? Faut-il attendre des décennies pour le savoir ? Je propose que le principe de précaution soit appliqué. Ne pas se lancer dans le végétarisme sans savoir s’il est dangereux pour la santé !!
par alex75 (IP:xxx.xx7.108.64)
le 15 décembre 2007 à 08H05
Rajoutons que la viande non bio est un concentré de pesticides car si nous, humains, lavons ou épluchons nos fruits et légumes ce n’est pas le cas des animaux nourris au maïs !
Certains diététiciens continuent à préconiser la consommation des abats (foie etc.), parce que bourrés de vitamines. Or ce conseil est complètement dépassé car ces parties de l’animal sont les plus polluées par les médicaments et les pesticides.
Enfin, l’alimentation à base de soja et de maïs est complètement non naturelle (la vache est "conçue" pour manger de l’herbe et du fourrage) ; de ce fait la viande présente un déséquilibre hallucinant du rapport oméga3 / oméga 6 et est grandement responsable du déficit de la sécurité sociale.
Pour certains, il serait plus rentable de revenir à l’élevage à l’ancienne : la vache dans le pré + finissage des animaux par un complément à base de bouillie de lin comme autrefois. Le léger surcoût serait largement compensé par les économies réalisées par les assurances santé.
Il faudrait revenir à l’alimentation de nos grands-parents : de la viande (bio) une fois par semaine et pas plus, l’excès de protéines étant à l’origine de nombreuses maladies (hypothèse évoqué dans le cas le maladie d’Alzheimer, une maladie en pleine explosion et aussi pour de nombreux cancers).
Le mieux est l’alimentation végétarienne : pour la santé, pour la planète et aussi, faut-il le préciser, pour les animaux… Mais être végétarien ne consiste pas à supprimer la viande, le poisson etc… mais à complètement réorganiser son alimentation avec des légumineuses, du soja (facultatif), des algues etc. Ce n’est pas totalement évident au début, surtout si on mange à la cantine à midi et au resto ou chez des amis le soir… !!!
Mais les choses évoluent actuellement à une vitesse phénoménale avec la prise de conscience de la crise écologique. Je constate avec surprise, chaque jour, que même les plus "bornés", conformistes, archaïques ou conservateurs commencent à changer de point de vue… Alors, allons-y … !
par Mnt (IP:xxx.xx5.142.95)
le 8 janvier 2008 à 12H51
Si les chiffres cités dans cet articles sont exacts c’est édifiant. En tant que consommateur de viande j’avoue que ça m’encourage à changer mon régime alimentaire. Par contre je ne pense pas qu’il faille nécessairement abandonner totalement la consommation de viande, on ne changera pas radicalement le régime alimentaire qu’a l’humanité (et ses ancêtres) depuis des millions d’années sans conséquences. Mais un élevage raisonné plus respectueux des droits des animaux et non contre-nature (élevage en batterie médicaments etc)avec une consommation modérée de viande serait déjà un grand pas en avant.
par Gorban9 (IP:xxx.xx4.132.107)
le 6 février 2008 à 13H58
La solution végétarienne est la plus intéressante pour la planète, encore faut-il que le profit ne devienne pas l’intérêt principal de ce changement de comportement. En ce cas, on continuera à mettre des pesticides et à créer de plus en plus d’OGM. D’autre part, cette solution doit être accompagné d’un contrôle des naissances humaines, seule possibilité de conserver un espace agricole suffisamment important et des espaces naturels protégés pour les autres espèces.
par toma (IP:xxx.xx3.248.247)
le 22 avril 2009 à 12H03
Ton article et les réactions sont intéressantes Pour ma part j’aurais aimé un ton un peu plus militant et impertinent
A bon entendeur...
Bonne continuation
http://lalignerouge.wordpress.com/
;-)
par yunhe (IP:xxx.xx7.72.69)
le 10 novembre 2009 à 09H36
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