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Je fais mon beurre !

Article publié le 6 octobre 2010

Je fais mon beurre !

A la question ...
"Qu'aimerais tu faire ce weekend ?"
Je réponds sans hésiter...

Faire mon beurre !

Rien de plus simple !

Il vous faut

500 ml de crème liquide à 35 % de mG
un bocal en verre avec son couvercle
et de l'huile de coude (surtout)
et un peu de fleur de sel, du sel fumé,
des algues nori en poudre, du thé matcha,
des herbes de Provence ou rien du tout d'ailleurs,
si vous l'aimez bien doux.




Comment je fais ?

je remplis à moitié le bocal avec la crème froide
et je secoue, je secoue de haut en bas
de bas en haut , sur les cotés, en rythme
sur un air de salsa, de merengue ou de bossa nova !

Il faut 8 minutes de gym tonic
pour faire 65 g de beurre
à partir de 250 ml de crème
(non... ceux ne sont pas des maths...)






Au début cela prend l'aspect de la crème fouettée,
puis de la chantilly bien légère et douce
et ensuite comme par magie ...
le petit lait se détache des matières grasses
et on se retrouve avec du beurre !

Il faut verser le tout dans une passoire fine,
Égoutter en secouant plusieurs fois pour éliminer
le plus gros du petit lait (!)
puis laisser égoutter une dizaine de minutes au dessus d'un bol
toujours dans la passoire (of course !) pour qu'il ne soit pas trop laiteux.

Enfin aromatiser avec ce que vous voulez
et conserver au frais dans un joli beurrier !


Voila une belle façon de se muscler les bras ou d'occuper les enfants ...

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commentaires
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(IP:xxx.xx5.1.110) le 6 novembre 2010 à 11H06

Merci pour ce très beau cadeau . C’est bien bon quand on le fait comme on l’aime surtout en partant de lait venant de vaches qui broutent de l’herbe. MERCI.

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