Diététicienne diplômée, je suis également passionnée par la cuisine et la gastronomie.
Je porte (...)
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Diététicienne diplômée, je suis également passionnée par la cuisine et la gastronomie.
Je porte (...)
Diététicienne diplômée, je suis également passionnée par la cuisine et la gastronomie.
Je porte (...)
Pensez-vous qu’il existe un carburant alternatif viable au pétrole ?
Un concentré de vitamine E antioxydante !
Contrairement à certaines idées reçues, les matières grasses sont indispensables au bon fonctionnement de l’organisme. Elles ne sont donc pas à bannir, même si leur quantité est à surveiller (1 g de Lipides = 9 Kcal ; plus concrètement 1 CàS d’huile = 100 Kcal).
Pour couvrir les besoins en acides gras essentiels (=acides gras que l’organisme ne peut synthétiser) et en certaines vitamines liposolubles, il est important de faire les bons choix en terme de sélection des matières grasses.
Les matières grasses que je conseille le plus souvent :
- Beurre ou margarine : en tartine, au petit-déjeuner par exemple
- Huile d’olive : en cuisson
- Huile de colza OU huile de noix : en assaisonnement, sur les salades ou les légumes
- Huile de germe de blé (facultatif) : en assaisonnement, sur les salades ou les légumes
L’huile de germe de blé (Triticum vulgare), peu connue, mériterait d’être plus largement mise en évidence en raison de sa qualité nutritionnelle.
D’où provient l’huile de germe de blé de première pression à froid ?
- L’huile de germe de blé, de couleur jaune-brunâtre est extraite du germe de blé (qui renferme les vitamines liposolubles).
- Le procédé technologique est uniquement mécanique (et non chimique, contrairement aux huiles d’extraction nécessitant un solvant).
- Première pression à froid : l’huile est extraite à une température maximale de 50 °C.
- Le goût et l’odeur d’une huile de première pression à froid sont plus prononcés que pour une huile de pression à chaud ou une huile d’extraction.
- Cette caractéristique est également liée à l’absence de raffinage.
Une qualité nutritionnelle exceptionnelle !
1) Le principal atout nutritionnel de cette huile est sa forte teneur en vitamine E (α-tocophérol) :
1 CàC d’huile de germe de blé permet de couvrir 100 % des ANC (Apports Nutritionnels Conseillés) en vitamine E !
Lorsqu’on suit un régime amaigrissant, il est généralement difficile de couvrir les ANC en vitamine E puisque cette dernière se trouve dans les aliments riches en lipides : noix du Brésil, noisettes, huile d’argan, huile de tournesol.
En consommant 1 seule CàC / jour d’huile de germe de blé, vous couvrez jusqu’à 16 fois vos besoins quotidiens en vitamine E !
Note : la vitamine E est antioxydante, c’est-à-dire qu’elle aide à lutter contre les radicaux libres, contre le vieillissement cellulaire et permet de lutter contre la cancérogénèse. Sa particularité est de "nourrir la peau de l’intérieur " en la rendant plus lisse et plus hydratée.
2) L’huile de germe de blé est également riche en acides gras (mono- et poly-) insaturés (dont oméga 6 et oméga 3)
Valeur nutritionnelle de l’huile de germe de blé
|
Valeur Energétique |
900 Kcal / 100 g |
|
Composition |
100 % de lipides |
|
Acides Gras Saturés : |
18 % |
|
Acides Gras (Mono- et Poly-) Insaturés : |
82 % |
|
Dont acide α-linolénique (oméga 3) : |
2 % |
|
Dont acide γ-linolénique (oméga 6) |
2 % |
|
Vitamine E |
200 mg / 100 g (100 % des ANC) |
Afin d’éviter l’oxydation des acides gras insaturés qu’elle contient, il faut stocker cette huile au réfrigérateur, à l’abri de la lumière (d’où l’embouteillage opaque).
De même, elle doit être uniquement réservée à des fins d’assaisonnement et non de cuisson. Son goût particulier surprendra les papilles 
3) Enfin, cette huile contient des phytostérols qui, en ayant une structure proche de celle du cholestérol, permettent d’en limiter l’absorption.
Où trouver de l’huile de germe de blé ?
Vous pourrez trouver cette huile en magasin bio / magasin diététique.
Le coût est assez élevé (15 à 20 € / 250 mL), mais l’investissement en vaut largement la peine !
Cathy SCHMITT©
Thèmes
Beauté Alimentation Cancer Anti-oxydants Nutrition Huiles végétales Diététique Cholestérol Vitamines
Répondre à cet article
par mr-bienetre (IP:xxx.xx2.15.44)
le 28 février 2008 à 18H46
...bien répondu Kathy, surtout que vous êtes bien mignone en plus ! moi, en tout cas, je vous aime bien :)
Par contre, je trouve le produit de votre article un peu cher, son prix étant sensiblement le même que celui de l’huile d’argan pour la même contenance !
Plutôt adepte des huiles d’onacre ou de lin, dans ma spécialité (la phytothérapie), j’utilise aussi très souvent le gel d’aloès stabilisé (sachant qu’un litre coûte dans les 30 euros TTC) et souvent en association avec les oméga 3 et 9 pour des résultats plus intéressant et à un moinre coùt.
J’aimerai assez avoir l’avis d’une diététicienne telle que vous, sur la question...connaissez-vous et utilisez-vous ce genre de produit, et si oui, qu’en pensez-vous ?
Amicalement,
Pierre-David
par Cathy Schmitt (IP:xxx.xx4.83.72)
le 28 février 2008 à 19H34
Bien évidemment chacun est libre d’acheter cette huile ou non. Tout comme l’huile d’argan qui est à peu près équivalente. Je vous l’accorde, cela reste un produit cher. Mais encore une fois, l’investissement en vaut la peine je pense. L’huile de lin possède une composition différente en acides gras, elle est riche en oméga 3 - acide alpha linolénique essentiellement. Je ne l’aborde pas ici car sa commercialisation est interdite en France. Je connais les dérivés de l’aloès mais je n’en utilise pas et je ne compte pas avoir recours à ce type de produits. Vous dites que vous utilisez le gel d’aloès stabilisé en association avec les oméga 3 et 9 pour (je cite) "des résultats plus intéressant et à un moindre coût". Je ne saisis pas votre propos : de quels "résultats concrets" parlez vous ?
Merci. Cathy (avec un "C")
par Olivier Daniélo (IP:xxx.xx9.27.93)
le 3 mars 2008 à 17H18
Cet article sur les acides gras essentiels est à mon avis intéressant et bien documenté.
Personnellement, il y a un complément alimentaire que j’affectionne particulièrement : la spiruline (acides aminés essentiels). Complément alimentaire pour nous, français, mais aussi pour les populations qui souffrent de malnutrition dans le monde. Ce site donne des informations intéressantes sur le sujet : http://www.spiruline.info
Par contre, au niveau saveur et couleur (vert algue), la poudre spiruline n’est pas forcement attirante...Connaissez-vous une astuce culinaire pour la rendre apétissante ?
par mr-bienetre (IP:xxx.xx2.15.44)
le 29 février 2008 à 09H37
Bonjour Cathy avec un "C" (je me suis aperçu un peu tard de mes fautes de frappe !),
Je vous remercie bien pour votre réponse.
Si vous connaissiez les propriétés de l’aloès tant en usage préventif que curatif, vous l’utiliseriez dans le cadre de vos programmes alimentaires ou amincissants, car l’aloès rentre, entre autre, tout à fait dans la catégorie des produits de régime ou je l’associe personnellement assez souvent avec le pollen par exemple.
Je ne suis ni nutritionniste, ni diététicien mais sachez que dans ma spécialité comme dans la votre, l’utilisation de certaines plantes, fruits ou champinions s’avère fort judicieuse.
Par contre, de grâce, n’utilisez pas de produits sous une forme dérivée, car que ce soit pour l’aloès ou d’autres plantes, vous serez alors très déçue...
Personnellement, je me sers de l’aloès sous la forme de compléments alimentaires buvables, stabilisés par pression à froid (donc non stérélisés) avec un procédé de concervation naturel (vit. C et E) pour une action optimale sur l’ensemble des fonctions de l’organisme.
Quant aux résultats, je n’ai ni le temps ni la place ici de tous les énumérer mais sachez, qu’ils sont optenus aussi bien dans un usage préventif (dans le cadre d’un rééquilibrage alimentaire par exemple) qu’en curatif (pour lutter contre bon nombre de carences, comme reminéralisant et revitalisant ou encore dans le traitement de diverses pathologies : dépression, problèmes de peau, fibromyalgie, asténie...etc...même dans le cadre d’une affection comme le diabète de type II).
Au plaisir de vous lire.
Bien Cordialement,
Pierre-David
par mr-bienetre (IP:xxx.xx2.15.44)
le 29 février 2008 à 12H29
Dites donc Norisim...vous cherchez quoi exactement ? A vous mettre à dos tout le monde ? Drôle de mentalité ! Faites attention, cela risquerait bien d’arriver.
Si on ne peut même plus faire d’humour alors, où va t-on ?!
Et puis généralement, ce genre de remarques sont souvent faites par des individus qui n’ont aucune connaissance et ne sont la que pour critiquer ceux qui en ont.
La politesse et la délicatésse ne sont pas vos qualités premières apparemment, retournez donc à l’école parce que vous êtes un sacré looser vous-même !!
A bon entendeur.
par mr-bienetre (IP:xxx.xx2.15.44)
le 29 février 2008 à 12H34
Déjà, vous avez eus une très mauvaise note à votre remarque (-5 c’est pas terrible) qui n’est effectivement ni constructive par rapport à l’article publié, ni bien intelligente il faut bien le reconnaître !
Vous êtes diététicien ou phytothérapeute vous ? allez...arrêtez un peu vos commentaires débiles parce que si vous n’avez que ça à faire, ce n’est pas bien brillant !
par Kevin Norisim (IP:xxx.xx4.198.53)
le 29 février 2008 à 16H09
Vous appelez ça de l’humour ? On a jamais du vous dire que les blagues les plus courtes étaient les meilleurs à vous.
par mr-bienetre (IP:xxx.xx2.15.44)
le 29 février 2008 à 16H17
A vous on devrait surtout vous mettre une muselière !!
Un conseil : Arrétez un peu d’aboyer dans tous les sens si vous ne voulez pas qu’on vous rappelle à l’ordre !
On vous à fait quoi moi et Cathy ? Vous êtes une vraie sangsue c’est pas vrai !
Mêlez-vous donc plutôt de vos affaires à l’avenir...cela, par contre, on a du déjà vous le dire !
A bon entendeur.
(IP:xxx.xx7.223.72)
le 1er mars 2008 à 09H19
Les articles de de cathy sont un peu laborieux à la lecture mais intéressants, ils mériteraient des commentaires d’un autre niveau.
Plus, effectivement mrbien être nous ne sommes pas sur meetic. Ce n’est pas une question de manque d’humour, c’est juste que ce n’est pas l’endroit.
Je terminerai avec un mot en rapport avec l’article : Je ne connaissais pas l’huile de germe de blé. Je vais essayer. Merci.
par mr-bienetre (IP:xxx.xx2.15.44)
le 1er mars 2008 à 09H55
Ha ben, vous ’allez pas vous y mettre vous non plus !
Si vous le vérifiez, vous comprendrez que je ne fait que répondre à des accusations grotesques...êtes-vous sur que votre commentaire à vous soit de nature à élever le débat ou véritablement en rapport avec le sujet traité ?
par Le Mendiant (IP:xxx.xx6.211.104)
le 1er mars 2008 à 11H15
Et si nous revenions au sujet pour calmer le jeu ?
Pour une fois qu’une diététicienne ou une nutritionniste recommande le produit d’un magasin bio, ça vaut le coup de s’y arrêter : "Tiens, celle là à l’air de dire moins de conneries que les autres"
Dommage qu’elle ne pousse pas le raisonnement jusqu’à déconseiller plus clairement les huiles végétales des grandes surfaces qui, huile d’olive mis à part, sont quasiment toujours raffinées et donc sans intérêt. Voir mon article sur le sujet.
De même, si elle recommande du beurre ou de la margarine sur du pain au petit déjeuner, cela augure mal du type de petit déjeuner conseillé : pain-beurre-confiture et café au lait ?
Et si le prochain article était justement sur le petit déjeuner ? Cela nous permettrait de mieux juger de sa compétence et cela serait certainement moins technique... et moins cher ! Chiche ? :->
Le Mendiant
PS : Quant à la frimousse, c’est vrai que l’on s’en fiche complètement d’un point de vue nutritionnel mais comme on ne voit qu’elle depuis quelques jours en "auteur du moment", on ne peut la rater... ;-)
par Cathy Schmitt (IP:xxx.xx4.83.72)
le 1er mars 2008 à 12H27
Je recommande cette huile non pas parce qu’elle s’achète en magasin bio mais parce qu’on ne la trouve QUE dans ce type de magasins. Je n’ai absolument rien contre les huiles vendues en grande surface, d’autant plus que ce n’est pas à la portée de tout le monde de pouvoir faire toutes ses courses en magasin bio (cf. la question du pouvoir achat actuellement). Pour le petit déjeuner, je conseille parfaitement (entre autres) un petit déjeuner de type pain-beurre (ou margarine) - produit laitier - fruit frais ou équivalent - boisson chaude. Cathy
par Le Mendiant (IP:xxx.xx6.211.104)
le 1er mars 2008 à 15H55
C’était trop beau pour être vrai...
Excusez mais je ne vois pas l’intérêt de consommer des huiles raffinées (elles seront évidemment moins chères) et le petit déjeuner que vous préconisez est une abérration bien française !
« La tartine beurrée et confiturée, accompagnée de café au lait, n’est pas, et de loin, une panacée en matière de nutrition. Le pain blanc, les graisses saturées, les sucres rapides, la caféine, l’indigence vitaminique et minérale, ne constituent pas un exemple à suivre » rappelle par exemple Jacques-Pascal Cusin dans son livre Les petits déjeuners des grands de la diététiques (Editions Jouvence)
Enfin, il est faux de croire que consommer bio revient plus cher. Cela revient moins cher que les courses en hyper (moins de tentations, etc.) et la santé n’a de toute façon pas de prix. Voir mon article sur le sujet.
Conclusion : ce n’est pas encore aujourd’hui que je changerai d’avis sur la formation des diététiciens et autres nutritionnistes. :-( Dommage !
Le Mendiant
par Cathy Schmitt (IP:xxx.xx4.83.72)
le 1er mars 2008 à 16H22
Quand je dis "pain", cela ne signifie pas "toujours du pain blanc". Au contraire, je conseille de varier au maximum : pain blanc, céréales, complet, pain blanc, ... Rien ne vous oblige à penser du bien des diététiciens, chacun son avis. Cathy
par Cathy Schmitt (IP:xxx.xx4.83.72)
le 1er mars 2008 à 20H46
"Mauvaise réponse" dites-vous ? Quelle formation avez-vous ? Je vous conseille de suivre la formation de diététicien, ensuite on en reparlera... Je clos le débat ici car apparemment votre seule référence est l’alimentation bio. Dans ce cas, je vous oriente vers David Servan Schreiber et ses confrères. L’article ici ne faisant pas le mérite de l’alimentation bio/non bio ou raffinée/non raffinée. Cathy
par mr-bienetre (IP:xxx.xx2.15.44)
le 1er mars 2008 à 21H09
Je comprends votre réaction "le mendiant", il est vrai qu’il y a de quoi s’y perdre entre : diététicien, nutritionniste, médecin nutritionniste (c’est pas la même formation qu’un simple nutritionniste), naturopathe (qui font ce qu’on appelle aujourd’hui de la nutrithérapie)...etc...
Je me mets bien volontiers, moi qui suis phytothérapeute, à la place des gens et des clients potentiels.
Après il ne sagit pas de dire : "chacun est libre d’être en accord ou pas avec un de ces diférents praticiens et leur méthode" ou "chacun est libre d’approuver ou non leur formation"...non, c’est un peu simpliste tout de même, il me semble : il y a des vérités en matière de diététique que l’on doit conseiller et appliquer sur le terrain, et il y a des choses fausses également que l’on a le devoir de dire aux clients.
Dans les deux cas, on doit être le plus clair possible, donc, s’appuyer sur des consensus et des protocoles bien définis et scientifiques (être le plus à jour possible au niveau de l’information).
Je sais bien que certains thérapeutes se pemettent de faire des affirmations pas toujours fondée et qui ne correspond pas à la réalité, en jouant sur la crédibilité que leur offre leur diplôme en orientant les gens à leur guise, et dans le sens de leur formation à eux bien sur !
Mais, qu’on le veuille ou non, en tant que spécialistes, ils ont tous une responsabilité vis à vis de leurs clients (ou passients, s’il sagit d’un thérapeute) en ce qui concerne la qualité de l’information et l’efficacité d’une méthode de soin ou d’un produit.
Quant à la formation de base d’une diététicienne, tout dépend aussi de son investissement dans sa pratique, des certificats et et diplômes obtenus (par ce qu’il y en a plusieurs dans ce domaine), du projet professionnel de la personne donc de l’évolution qu’elle va apporter à sa formation de base...ect...
Quelqu’un comme Cathy Schmitt à peu être un plan de carrière bien précis en terme de formation pour faire évoluer sa carrière, je ne sais pas, il faudrait lui poser la question !
Au besoin, je pourrais toujours l’orienté vers une activité (+ formation) qui risque bien de l’intéressé du côté des méthodes naturelles de soin et toujours dans le cadre de la diététique !
Je travaille déjà avec des naturopathes et divers praticiens en ostéopathie, arômathérapie, et même une spécialiste en massages thérapeutiques Chinois, alors, après tout, pourquoi pas une diététicienne ! :)
Bon, j’ai été un peu long mais j’espère avoir été quand même assez clair !
Amitié,
Pierre-David
P.S : comment faites-vous le mendiant pour utiliser ses petits émoticons ? quand j’appuis dessus, rien à faire, il n’apparaissent pas dans mes commentaires !!
par Le Mendiant (IP:xxx.xx6.211.104)
le 1er mars 2008 à 21H34
Ah parce qu’il faut être diététicien pour s’entretenir avec un diététicien ? Vous avez raison, cela limitera les points de désaccord...
Sérieusement, je viens de vous démontrer que je ne tenais pas la formation de diététicien pour très sérieuse alors pourquoi voudriez-vous que je la suive ? Pour que je sois d’accord avec vous ?
Vous multipliez décidément les mauvaises réponses : un professionnel aurait du se dire "tiens, mon contradicteur n’est peut être pas très sympa de me rentrer ainsi dedans (sans mauvais jeu de mot) mais il dit des choses qui méritent réflexion... je vais me renseigner" Au lieu de cela, vous vous repliez sur votre formation et m’envoyez voir Servan Schreiber...
Qu’est-ce qu’il vient faire ici celui là ? Et où avez-vous lu qu’il était expert en bio ? Entre-nous, il n’a sans doute pas inventé l’eau chaude mais il a eu le mérite d’en mettre la recette dans des livres qui se vendent. Cela aussi devrait vous intriguer. Mais non : pour ne rien voir, le mieux est encore de fermer les yeux, n’est-ce pas ?
Quel est donc le problème entre le bio et les diététiciens, mis à part le fait qu’ils n’y connaissent généralement rien ? Est-ce parce que les nutritionnistes travaillent souvent pour les industriels qu’ils ne doivent pas prononcer le mot ? Ou est-ce parce que la population n’aurait plus du tout besoin d’eux si elle consommait bio ? Abordez-vous ce sujet au cours de votre formation ou bien est-ce un tabou absolu ?
Allez, à défaut de suivre le cours, j’aimerais bien quelques précisions...
En échange, une info : il peut très bien y avoir de produits non raffinés non bio ! Vous voyez, je n’en fais pas une obsession ! ;-)
Salutations,
Le Mendiant
par mr-bienetre (IP:xxx.xx2.15.44)
le 1er mars 2008 à 22H44
Par contre, il ne faudrait pas trop s’acharner non plus sur cette pauvre Cathy et les diététicien en général...sinon, elle ne va plus revenir sur ce forum !
par Cathy Schmitt (IP:xxx.xx4.83.72)
le 2 mars 2008 à 08H55
Je vous arrête tout de suite car je crois que vous ne savez pas ce qu’est un nutritionniste. Toute personne ayant suivi une formation en nutrition peut se dire nutritionniste. Cela n’a aucune valeur officielle. Des projets et des ambitions ? Oui j’en ai, que cela puisse vous rassurer ! Cathy
par Cathy Schmitt (IP:xxx.xx4.83.72)
le 2 mars 2008 à 09H01
Je constate que vous avez un fort penchant pour la contradiction, vous jubilez de votre façon de dénigrer la profession de diététicien. Il est certain que derrière un écran d’ordinateur, c’est plus facile. Vous êtes meilleur que les autres, vous croyez tout savoir : bravo. Cathy
par Cathy Schmitt (IP:xxx.xx4.83.72)
le 2 mars 2008 à 09H05
Au vu de la quantité de beurre consommée au petit déjeuner, ce n’est pas cela qui pourrait engendrer de l’athérosclérose. IL y a la théorie, certes, mais il faut prendre en compte la pratique. Et c’est là, la différence : nous, les diététiciens, nous l’avons, mais vous non sinon vous n’auriez pas rétorqué de cette manière. Le bio n’est pas plus cher ? Vous plaisantez ? Quand j’achète un paquet de 500 g de figues sèches bio en magasin diététique je paie 7 € alors qu’un sachet de figues BIO en supermarché me revient à 4 €... Cherchez l’erreur ! Cathy
(IP:xxx.xx7.223.69)
le 2 mars 2008 à 05H25
puisque vous êtes fana de bio je vous laisse savourer ça : http://www.pseudo-sciences.org/spip... http://www.pseudo-sciences.org/spip... :-P
Mais je sais ce que vous allez me répondre : "Ce sont tous d’infâmes corrompus !"...
Bien sûr, tout le monde est corrompu en dehors de ce qui sont de votre côté.
par Le Mendiant (IP:xxx.xx6.211.104)
le 2 mars 2008 à 08H00
Tiens, je ne savais pas que l’on pouvait poster de manière anonyme... J’espère qu’il ne s’agit pas de Miss Schmitt car elle serait tombée très bas...
Je connais ce site, intéressant pour se faire sa propre opinion mais relativement dogmatique et mélangant tout et n’importe quoi. Un long article sur le bio de Léon Guéguen (dont les passages les plus "anti" avaient été repris par une autre nutritionniste pour son blog et quelques articles ici !) mais qui ne se base que sur une étude de l’Afssa publié en 2003 ! D’autres études depuis ont démontré l’intérêt du bio en matière de santé.
De toute manière, même si le bio n’était pas en soi meilleur pour la santé, il permet de se prémunir des aliments raffinés bourrés de colorants, arômes, conservateurs, glutamate, huiles trans hydrogénées, aspartames et autres cochonneries chimiques qui, elles, sont desastreuses pour la santé sur le long terme ! Mais cela, j’imagine que les "pros" ne l’étudient pas non plus ?
Mr Bien-Être : la question n’est pas de faire revenir ici telle ou telle personne mais d’éviter les manipulations et les raccourcis. Il n’y a pas d’attaque personnelle dans mes propos mais un ras-le-bol vis-à-vis de tous ces "pros" qui viennent ici se faire un peu de pub et qui racontent n’importe quoi. L’article original de Mme Schmitt était relativement neutre mais il n’a pas fallut longtemps pour qu’elle dévoile son dogmatisme. Erreur de jeunesse ? Je le souhaite mais en attendant qu’elle ne se forme et n’étudie la sérieuse question de la nutrition dans son ensemble (avec vous ?), cela ne me dérangerait pas qu’elle se cantonne aux recettes de cuisine.
Dans tous les cas, elle devrait savoir que les lecteurs et participants à Naturavox n’ont a priori rien contre Servan Schreiber et qu’il est dangereux d’y attaquer le bio sans arguments sérieux.
A bon entendeur, salut et bon dimanche ! ;-)
Le Mendiant
par Cathy Schmitt (IP:xxx.xx4.83.72)
le 2 mars 2008 à 09H13
Vous dites : "De toute manière, même si le bio n’était pas en soi meilleur pour la santé, il permet de se prémunir des aliments raffinés bourrés de colorants, arômes, conservateurs, glutamate, huiles trans hydrogénées, aspartames et autres cochonneries chimiques qui, elles, sont desastreuses pour la santé sur le long terme !" => Réfléchissez à votre alimentation de tous les jours, suivez vous toutes ces recommandations au quotidien, à tous vos repas ? J’en doute sérieusement.On dévie sur une autre notion : l’orthorexie...
" Il n’y a pas d’attaque personnelle dans mes propos mais un ras-le-bol vis-à-vis de tous ces "pros" qui viennent ici se faire un peu de pub et qui racontent n’importe quoi". => Je ne fais pas de pub, j’écris pour informer.
" L’article original de Mme Schmitt était relativement neutre mais il n’a pas fallut longtemps pour qu’elle dévoile son dogmatisme. Erreur de jeunesse ? Je le souhaite mais en attendant qu’elle ne se forme et n’étudie la sérieuse question de la nutrition dans son ensemble (avec vous ?), cela ne me dérangerait pas qu’elle se cantonne aux recettes de cuisine." => Laissez moi rire ! Qui êtes vous pour dire de telles âneries ? Encore ici, la critique est facile derrière votre écran d’ordinateur... Je ne vous oblige pas à lire mes articles, d’ailleurs je vous invite vivement à ne plus poster de commentaires INUTILES et aussi IDIOTS que les vôtres ! Un dernier conseil : il serait grand temps de vous FORMER et de GRANDIR et surtout de revoir votre orthographe... cela vous ferait le plus grand bien de retourner sur les bancs de l’école ! Cathy
par Le Mendiant (IP:xxx.xx6.211.104)
le 2 mars 2008 à 09H55
C’est bien afin de ne pas tomber dans l’orthorexie qu’il est conseillé de consommer bio !
Merci de continuer à écrire pour informer... et non désinformer...
"Je ne vous oblige pas à lire mes articles, d’ailleurs je vous invite vivement à ne plus poster de commentaires INUTILES et aussi IDIOTS que les vôtres !"
Parce que d’un avis contraire à ce que vous dites ?
"Un dernier conseil : il serait grand temps de vous FORMER et de GRANDIR et surtout de revoir votre orthographe... cela vous ferait le plus grand bien de retourner sur les bancs de l’école !"
C’est vrai qu’avec des relecteurs professionnels pour mes écrits, j’ai tendance à me laisser un peu aller... surtout sur internet où l’on écrit rapidement... Vous avez raison, un stage me ferait le plus grand bien !
Avec vous qui ne faites jamais de faute ? Il est rassurant de savoir qu’à défaut de nutrition, vous pourrez toujours vous recycler dans l’ortographe ! ;-)
Le Mendiant
par Le Mendiant (IP:xxx.xx6.211.104)
le 2 mars 2008 à 10H19
"Et si nous revenions au sujet pour calmer le jeu ?"
Ca ne l’a finalement pas vraiment calmé... C’est dingue : pour se mettre à dos tous les "experts" en nutrition, il suffit de susurrer le mot... bio !
Allez, je vous laisse le dernier mot, défoulez-vous sur la bête ! J’ai un conte alimentaire à écrire... :-))
Le Mendiant
par democrate (IP:xxx.xx6.240.99)
le 26 mars 2008 à 16H16
Pour ATTAC,Greenpeace, Les Amis de la Terre, la Confédération Paysanne, Inf’OGM, Via Campesina, Sciences citoyennes, Sherpa, Editions la Découverte, Nous plaidons en faveur d’un monde libéré de la mainmise de Monsanto sur la chaîne alimentaire. Nous pouvons tous contribuer à cet objectif. Signer la pétition
par Grégoire Weber (IP:xxx.xx7.223.69)
le 2 mars 2008 à 08H22
le dernier n’est pas de cathy schmitt puisqu’il est de moi.
je ne crois pas que cette jeune diet vienne se faire de la pub elle n’a rien a vendre.
quant à moi, je vous rassure, j’ai d’autres moyens plus efficaces pour assurer ma pub. je suis ici pour proposer des points de vue argumentés et de qualité aux lecteurs de Naturavox. Lesquels sont certainement divers et n’ont pas nécessairement tous le même avis sur chaque question, du moins je l’espère.
vous parlez beaucoup de notre formation, vous la connaissez vraiment ?....
Postez donc un article sur votre formation.
Enfin, cessez de traiter tous ceux qui pensent differemment de cons, naifs, corrompus, nuls etc... ce n’est pas propice au débat d’idée. C’est une position belliciste qui nous empêche de discuter.
par Le Mendiant (IP:xxx.xx6.211.104)
le 2 mars 2008 à 09H27
Tant mieux pour Mme Schnitt et tant pis pour vous !
Elle n’a rien à vendre ? Tant mieux pour Mme Schnitt mais, comme ce n’est pas votre cas ("Dietparis : votre diététicien à Paris et Boulogne-Billancourt"), tant pis pour vous (bis) !
Laissez donc les lecteurs juger si vos articles sont "argumentés et de qualité". Pour ma part, je dirais que je suis "réservé"... pour ne pas dire plus... mais vous devez bien vous en douter !
Quel intérêt de connaître votre formation dans le détail ? Ce que je peux lire sous la plume de nutritionnistes et de diététicien me suffit et vous même avez écrit "Le titre de Nutritionniste n’est pas protégé, n’importe qui peut se dire nutritionniste" !
"Enfin, cessez de traiter tous ceux qui pensent differemment de cons, naifs, corrompus, nuls etc... ce n’est pas propice au débat d’idée. C’est une position belliciste qui nous empêche de discuter."
Je me trompe ou vous avez publié un article à charge intitulé "les stars de l’alter nutrition" et un autre fourre-tout critiquant naturopathes et ostéopathes... Regardez donc un peu du côté de votre miroir avant de balancer le terme de belliciste !
Personnellement, je ne préconise pas l’emploi de la force mais de l’intelligence et de la réflexion... Il n’y a que comme cela que l’on pourra sortir des manipulations industrielles ambiantes ! :-((
Le Mendiant
par mr-bienetre (IP:xxx.xx2.15.44)
le 2 mars 2008 à 15H58
Tient tient, une vieille connaissance, ce cher Monsieur Weber !
Vous, vous seriez plutôt du genre à descrédité la profession de diététicien...après, il ne faut pas s’étonner de voir des personnes comme "le mendiant" douter de la qualité de votre formation.
Ce n’est pas pour défendre ce que dis "le mendiant" mais je comprends ses réactions car il y a vraiment des gens dans la profession de diététicien qui n’honorent vraiment pas leur "métier" ou leur "formation" !
Et ce n’est pas en vous cachant comme vous le faites Monsieur Weber, que vous allez convaincre les gens, car rien dans vos discours, et dans votre comportement, ne laisse entendre que vous êtes quelqu’un de valable !
Déjà, lorsqu’on est pas capable d’opposer des arguments fiables et solides, on garde le silence plutôt que de venir sur un forum comme naturavox pour faire sa pub ! (au fait, j’attends toujours vos réactions par rapport au vertues antiradicalaires de l’aloès, du gnseng et du lycium Chinois et leur efficacité dans la lutte contre les effets du viellissement !!)
Et là, même si je le trouve parfois un peu excessif dans ses commentaires, je rejoins l’opinion de "le mendiant".
Parole d’un Phytothérapeute !
Pierre-David Béril
P.S : vous voulez peut-être que je vous envoie le contenu de ma formation à moi ? :)
par Grégoire Weber (IP:xxx.xx4.137.218)
le 3 mars 2008 à 08H59
Si l’un de vous peut me donner le contenu de sa formation, c’est soit qu’elle est très courte soit qu’elle est très récente. Je me trompe ?
Nous ne sommes pas d’accord et nous ne tomberons sans doute pas d’accord.
Ceci étant établis, critiquons nous très bien, mais sachons rester poli.
Mes articles très critiques ne sont absolument pas injurieux.
Toujours est-il, je vous laisse volontier le mot de la fin. Je suis las de ces vains accrochages passionnés sur le net.
Je ne saurai conclure autrement que par : a chacun son avis...
c’est pas terrible mais je ne vois rien de mieux.
Affaire conclue, match nul et on enterre la hache de guerre ?
par mr-bienetre (IP:xxx.xx2.15.44)
le 3 mars 2008 à 10H55
Et bien NON, nous n’enterrerons pas la hache de guèrre encore pour cette fois Monsieur Weber, désolé de vous décevoir !...et si vous réfléchissez un peu, je pense que vous comprenez bien pourquoi, d’ailleurs je l’ai déjà expliqué ici.
Cela serait beaucoup trop facile de résumer les choses en disant : "nous ne sommes pas d’accord entre nous, à chacun sont avis..." ce qui reviens à dire : "les gens se feront leur propre opinion"...tant pis s’ils sont mal dirigés vers des pseudo nutritonnistes comme vous, qui, encore une fois, je le mientiens, se servent un peu trop facilement de la crédibilité que leur offre leur diplôme.
Je l’ai dis plus haut, et je le répète, car apparamment vous êtes dur d’oreille Monsieur Weber, un spécialiste ce doit d’être un guide pour son client auquel il doit une justesse dans les informations divulguées. Nous avons un devoir de transparence et une responsabilité vis à vis de nos clients Monsieur Weber !
On ne peut donc pas se permettre de dire : chacun son avis...en gros laissons le libre choix à n’importe qui de continuer de balancer de fausses vérités si je puis dire...dirigeons les gens vers n’importe quel charlatan comme ça, à l’aveuglette...délestons-les au passage de quelques dizaines d’euros !...etc...
Non Monsieur Weber, il y a de vraies bonnes formations, il y a de vraies bons spécialistes, il y a de vraies bons produits en matière de diététiques et de vraies bonnes méthodes de soin...je ne pense pas malheureusement, que vous êtes concerné par cela ; sinon, cela ferai un moment que vous m’auriez répondu lors de notre dernière altercation et je reste persuadé que votre formation de base est universitaire...vous avez du rater votre diplôme de médecin généraliste et vous avez choisi comme voie de garage, la nutrition ou la diététique et puis c’est tout ! Ca arrive trop souvent !! Me tromperais-je ?
Quand à ma formation à moi, elle n’est ni courte ni récente, par contre, à la différence de vous, je me concidère en formation continue et c’est dans cette optique et avec cet état d’esprit que je peux améliorer mes connaissances.
C’est d’ailleurs la "phylosophie" suivi par le créateur de ce site lui-même : Monsieur Gérard Piquemal, avec qui je me suis entretenuil y a quelque jours...et je dirai pour conclure, que c’est la seule façon d’être un bon thérapeute...nous en avons toujours à apprendre, qu’un passient peux nous en apprendre beaucoup plus en pratique sur le terrain, que toutes les vieilles théories poussièreuses que comporte votre formation !
Aussi, Monsieur Weber, je vous recommanderais un peu plus d’umilité...A bon entendeur.
Pierre-David Béril
par Grégoire Weber (IP:xxx.xx4.137.218)
le 3 mars 2008 à 11H35
vous vous trompez sur mon parcours.
ne m’appellez plus "Monsieur" Weber, car je sens qu’il y a de la provocation là dedans.
je n’ai plus envie de discuter merci.
par mr-bienetre (IP:xxx.xx2.15.44)
le 3 mars 2008 à 11H57
Si vous ne voulez plus discuter, et bien alors, ne rencherissez pas !
Je ne pense pas me tromper beaucoup sur votre parcours Monsieur...Weber !!
Soit vous opposez des arguments sérieux, soit vous n’en êtes pas capable et par concéquent, on ne peu que douter de l’importance et de la qualité de votre formation...logique !
Allez, je pense que vous pouvez vraiment me laisser le mot de la fin, cela vaudra mieux en effet ! :)
par mr-bienetre (IP:xxx.xx2.15.44)
le 4 mars 2008 à 09H03
De grâce, n’essayez pas, de défendre ce Monsieur Grégoir Weber...je flaire les gens comme lui de très loin, j’ai assez d’expérience pour cela et j’ai de bonnes raisons de parler de lui ainsi.
Il n’a pas répondu à mes questions et commentaires la dernière fois, lors de la publication d’un de ses articles sur ce forum, tout simplement parce qu’il n’a pas les moyen de le faire, point barre !
Il n’y a aucune raison de se "bouffer le nez" par plaisir entre spécialistes, c’est évidant, mais ne croyez-pas non plus qu’on doit forcément faire preuve de solidarité entre nous...encore faudrait-il qu’on ait pour cela, la même formation, ce qui n’est pas le cas !
(IP:xxx.xx4.175.14)
le 4 mars 2008 à 10H53
1 CàC d’huile de germe de blé permet de couvrir 100 % des ANC (Apports Nutritionnels Conseillés) en vitamine E !
En consommant 1 seule CàC / jour d’huile de germe de blé, vous couvrez jusqu’à 16 fois vos besoins quotidiens en vitamine E !
merci les copier-collé de différentes sources pour monter un article ... ça sent le sujet sacrément bien maitrisé et personnel :-| (la suite via les commentaires m’a conforté dans l’impression laissé après l’article : il y a besoin d’approfondir. le web est votre ami)
par Cathy Schmitt (IP:xxx.xx4.83.72)
le 4 mars 2008 à 11H36
J’ai le regret de vous dire que ce sont mes propres sources. Dommage que je ne sache pas à qui je m’adresse. Cathy
par Atlantis (IP:xxx.xx3.70.22)
le 4 mars 2008 à 19H44
C’est moi qui ai posté. La flemme de me loger à chaque fois (un gros point négatif des vox ; c’est pas le seul mais il est vraiment biiiiip).
Vous ne voyez pas une petite contradiction justement dans vos sources ?
Le moins que je me permet, quand je relaie ce genre de choses c’est (non pas de pointer la source, car de toute façon c’est évalué au piffomètre le plus complet et tout le monde s’en tape de la source : plus de légitimité) de m’interroger publiquement sur la pertinence des avis "d’experts" sur des notions pourtant de bases.
Beaucoup de modes alimentaires (on baigne en plein dedans en permanence) "officiellement recommandée par les diet et nutri" ("donc c’est bien" ©®) étant basées sur des briques déjà foireuses.
Sans même constater que les parpaings sont tordus, comment voulez-vous même construire quelque chose qui tienne debout ensuite ? (parfois les parpaings ne sont pas sous les yeux, faut aller les chercher. mais là c’est bien le cas et pas de constat). Tout excès nuit et 16 fois les besoins quotidiens recommandé par une source ça commence à faire beaucoup en régime alimentaire habituel, non ? Quid des effets secondaires de vos recommandations dans ce cas ? (j’accuse pas, je pointe l’incohérence du discours, des sources cautionnées, tout simplement)
Note : je suis de l’avis du mendiant de manière générale : rien ne vaut l’intuition personnelle et la recherche d’indépendance de tout "discours officialisé" (surtout si celui-ci revient souvent, c’est qu’il y a clairement un problème quelque part).
par Atlantis (IP:xxx.xx4.175.14)
le 5 mars 2008 à 11H54
marrant de se prendre des commentaires négatif sur des questions qui relèvent du simple bon sens, ça montre le degré d’honnêteté vis à vis d’eux même (le pire mensonge qui soit) des gars qui clickent :-))
par Le Mendiant (IP:xxx.xx6.211.104)
le 5 mars 2008 à 21H01
Tiens, c’est vrai, je n’avais pas noté cette contradiction de l’article... Bravo pour le coup d’oeil ! :-))
(IP:xxx.xx2.15.44)
le 6 mars 2008 à 10H50
Les votes négatifs proviennent peux-être aussi de personnes qui n’apprécies pas les commentaires inutiles et qui n’apportent rien de plus ni de moins aux sujets traités ; vous pouvez comprendre cela Atlentis ?
par Atlantis (IP:xxx.xx4.175.14)
le 6 mars 2008 à 11H44
Qui n’apporte rien ? Parce que recommander des doses trop importantes, pouvant mener à des déséquilibres, à l’intoxication chronique, tout ça pour des effets de mode, c’est *accessoire* ? (j’exagère le trait, vu notre mode de vie "moderne" il y a bien pire, c’est clair, mais c’est le principe même qui compte).
Faut grandir un peu ...
@mendiant : c’est l’avantage d’avoir eu une formation scientifique chimie/biochimie dans le temps (reconverti depuis longtemps) : on connait les travers des spécialités. Je devrai même dire on les reconnait : car les gens qui ont des intérêts dans le système (ici : nutri, diet, etc ...) ET qui n’ont pas de conscience connaissent ces travers mais ne veulent pas les reconnaître.
(IP:xxx.xx2.15.44)
le 6 mars 2008 à 12H07
Atlentis, vous êtes qui en définitif pour osez donner des leçons aux autres ? (et à des spécialistes qualifiés en plus !) C’est quoi votre formations, vos diplômes ou vos connaissances ?
Parce que je vous dis tout de suite que vos commentaires ne seront guère juger crédibles crédibles autrement...d’autant que vous n’êtes pas un personnage bien sympatique !
par Atlantis (IP:xxx.xx3.70.22)
le 6 mars 2008 à 22H34
haha, le coup des diplomes ! la justification ultime du soit disant expert qui ne sait plus rien quoi avancer quand on lui a mis ses contradictions sous le nez !
en bien, vu que je peux aussi rentrer sur ce terrain, je vais pas m’en priver. Ingénieur en chimie/biochimie (spécialité analyse biochimique), docteur es physique, spécialiste en sécurité impact industrielle dans un organisme référent en france/europe. Voilà pour le cursus "officiel" (satisfait, ça monte assez haut ?). Mais comme apparemment la notion d’autodidacte ne vous dit rien (vu que vous réclamez des "diplômes"), si je vous dis que mon vrai domaine de pointe est tout ce qui touche à la performance énergétique dans le bâtiment (maison passive etc), sans le moindre diplôme (face à un bac+8) vous me croirez pas.
Et bien soit, je n’en ai que faire. Et même tant mieux je dirai : il est temps d’arrêter ce retranchement derrière les "titres". C’est marrant (et très très révélateur) d’ailleurs : sur naturavox, (tous) les diet/nutri ne savent QUE se retrancher derrière leurs "diplômes", leur "formation", leur "cursus" quand on engage la discussion sérieuse et argumentée.
Je dis bien retrancher (derrière un mur de papier), car pas question de changer de point de vue. Position agressive synonyme de "faiblesse ouvertement avouée". ça peut (tente d’) intimider certains qui en ont pas vu assez, mais pas ceux qui l’ont déjà affronté (et qui rigolent intérieurement quand on leur fait la totale).
Pourquoi ne pas avouer qu’il y a une contradiction entre deux sources ? c’est si difficile que ça de dire "effectivement il y a contradiction, je reviens vers vous dès que j’ai des précisions ?". Loin de diminuer, une telle attitude grandit, est preuve de maturité, assure le respect de la part des autres. Peur de sortir du rang ? Le plus dur est toujours de rentrer dans le bain.
La pseudo-science nutritionnelle devenue aussi (f)rigide que les autres (médecine, psychologie, philosophie, théologie et j’en passe ...) ça laisse songeur.
(quant à être déplaisant, je m’en tape comme de ma première couche. Si vous ne voyez pas que c’est dans le seul et unique objetif d’améliorer les choses, d’autres le verront p-e (là je formule vraiment poliment, vous remarquerez).
(IP:xxx.xx2.15.44)
le 7 mars 2008 à 08H26
Atlantis, vous savez, ce n’est pas tellement pour moi, je suis un autodidacte moi-même et j’aime me tenir informer sur pas mal de sujet, par contre, concernant vos diplômes, croyez-vous qu’un professeur ou ingénieur en physique-chimie ait quelque chose à voir avec la nutrition et la diététique ?
Laissez donc aux pros dans ce domaine au moins leur droit d’expression et écoutez-les plutôt que de chercher à les critiquer systhématiquement !
Des abus il y en a et des erreures, il y en aura toujours de commises également, et cela, dans tous les secteurs...y compris le votre, n’est-ce pas ?
Aussi, chacun à sa place, merci !
par Le Mendiant (IP:xxx.xx7.169.88)
le 7 mars 2008 à 17H58
Un expert ne peut décemment reconnaître s’être trompé car sinon il ne serait plus "expert" ! Cf. mon article "Des experts à expertiser"...
par Le Mendiant (IP:xxx.xx7.169.88)
le 7 mars 2008 à 18H11
"Laissez donc aux pros dans ce domaine au moins leur droit d’expression et écoutez-les plutôt que de chercher à les critiquer systhématiquement !"
Droit d’expression et écoute sont une chose. Monopole de l’expression au nom d’une pseudo "expertise" en est une autre, qui tend vers la bêtise... ou le dogmatisme !
Il ne s’agit pas en l’occurence ici d’une critique systématique mais de remarques de bon sens face à des propos précis et une contradiction flagrante.
"Des abus il y en a et des erreures, il y en aura toujours de commises également, et cela, dans tous les secteurs...y compris le votre, n’est-ce pas ?"
La bêtise est effectivement universellement partagée mais il y a ceux qui "ne savent qu’une chose, c’est qu’ils ne savent rien" (Socrate) et ceux qui s’annoncent dès le départ omniscients et refusent la contradiction par principe... ou manque de confiance en eux ?
"Aussi, chacun à sa place, merci !"
Oh la belle formule définitive ! Je n’ose imaginer ce qu’elle donnerait sous un régime totalitaire... ((
Le Mendiant
(IP:xxx.xx2.15.44)
le 8 mars 2008 à 18H47
Mon pauvre "le mendiant", vous êtes affligeant !
Parce que vous n’êtes pas vous-même spécialiste, on dirait que vous en voulez à la terre entière !!
Vous ne pouvez que vous en prendre qu’à vous-même !
En plus, si vous ne faites que de vous citer vous-même...cela s’appele de l’auto-satisfaction !
Je vous laisse méditez ceci, et en attendant que vous le méditiez, j’ai du travail ; donc, si vous ne me voyez pas répondre à vos prochains commentaires, car je me doute que vous allez encore essayer de rétorquer quelque chose, vous saurez pourquoi ! :)
Aussi, je vous laisse volontier le mot de la fin, les internautes de toute façon, ont déjà sanctionner vos commentaires par des votes négatifs.
Allez...Au revoir ! :)
par Le Mendiant (IP:xxx.xx6.211.104)
le 11 mars 2008 à 05H21
Alors ça c’est intéressant... Le dernier contradicteur n’est pas Miss Schmitt ou un autre expert en nutrition anonyme mais Mister Bien-être qui n’ose plus afficher sa bobine... comme le confirme son adresse IP...
Après avoir descendu Mr Weber, on se demande bien ce qui l’a fait passer de l’autre côté. Dédoublement de la personnalité ou simple réaction à une critique ancienne d’Atlantis ?
Décidemment, ce site dégénère : de remarques constructives ou de bon sens sur le sujet, on en vient de plus en plus à des attaques personnelles, à des règlements de compte ou à des considérations philosohiques sur les notations des quelques lecteurs qui n’ont pas depuis longtemps déserté l’article... Quel enfantillage ! :-((
Vous avez bien raison : mieux vaut retourner travailler !
Le Mendiant
par Fleurdelys (IP:xxx.xx3.157.88)
le 19 octobre 2009 à 12H39
Bjr je trouve que vous ne vous êtes pas foulée ... vous avez recopié exactement le même article que celui que vous avez proposé au site i-diététique. (Et à d’autres sites je suppose aussi.) Sur Natura-Vox j’aurais apprécié un contenu d’une qualité différente qu’un simple recopiage de vous-même.
Bonne journée
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