Passionnée de cuisine et ayant étudiée la diététique, je propose des recettes légères et gourmande (...)
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Aluminium, bisphénol A, parabens, phtalates, pesticides..., les substances toxiques se multiplient. Avez-vous modifié votre consommation ?
Article publié le 26 novembre 2007
C’est super bon ! Je ne sais pas ce que j’ai préféré : les cackers à la farine de châtaigne si doux si sucrés, ou la tartinade avec son gout de cajou ! Bref va falloir que vous essayiez les deux pour me donner votre avis !
pour la tartinade :
250 g de potimarron cuit
15 g de purée de cajou en magasin bio
Curry
sel
Poivre
Tout mélanger. Le curry en mettre très peu sinon il couvre le goût de la purée de cajou ce qui est dommage.
Réfrigérer.
pour une vingtaine de crackers :
60 g de farine de châtaigne
60 g de farine complète
20 g d’huile d’olive
45 g d’eau
1/2 càc de sel
sésame
Mélanger tous les ingrédients sauf le sésame et laisser reposer 30 minutes. Etaler finement et saupoudrer de sésame et passer dessus le rouleau à pâtisserie. Découper les crackers et les mettre sur une feuille de papier cuisson 15 minutes environ à 180°.
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par texmex (IP:xxx.xx0.22.191)
le 29 novembre 2007 à 09H31
Hum les noix de cajou sont pleines de bonnes choses qui devraient nous accompagner tous les jours. Une tartinade à essayer serait de faire une tartinade avec meme poids de potimarron cru et de purée de noix de cajou. A essayer.
par Micromegas (IP:xxx.xx6.25.132)
le 7 novembre 2008 à 14H56
Sans doute, mais plus il y a de purée de cajou plus il y a de calories ; il me semblait que les proportions proposées étaient discrètes, et finalement du même ordre que ce que l’on met de tahini (pâte de sésame) dans le hummus, ce qui n’a rien d’excessif ; pourquoi surcharger cette recette en graisses ? Parce que les noix de cajou sont bonnes pour la santé ? Soit, mais tout est bon pour la santé, même -et surtout !- le chocolat... pour autant, hélas ! On n’en mange pas de grandes quantités... sauf cas particuliers ! ;-)
par Micromegas (IP:xxx.xx6.25.132)
le 7 novembre 2008 à 14H50
Là où j’habite, il n’y a pas de châtaignes ni de purée de noix de cajou, et j’ai la flemme de la faire moi-même, mais il me semble que la tartinade avec du tahini (purée de sésame, ça, il y en a ici) et les crackers avec de la farine de caroube ou même de la purée de patate douce (il y en a ici, et c’est ce qui ressemble le plus à de la châtaigne)ou toute autre, ça devrait être intéressant. Je vous raconterai...
par yunhe (IP:xxx.xx7.72.69)
le 10 novembre 2009 à 09H40
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