Il n’est pas facile de toujours manger les quantités d’aliments sains recommandés par les différents guides alimentaires.

Le guide alimentaire canadien recommande, quand à lui, de manger de 5 à 12 portions de grains entiers, 5 à 10 portions de fruits et légumes, 1 portion de produit laitier et de 2 à 3 portions de viande et substituts.

Le nombre de portions de grains entiers peut sembler énorme.

Il faut, cependant, comprendre que les céréales on été la source principale d’alimentation humaine depuis sa création.

Dans les pays industrialisés, depuis une centaine d’années environ, les denrées alimentaires sont devenues, graduellement, plus accessibles. Le développement de la commercialisation et de l’exportation alimentaire en sont les causes.

Nos habitudes alimentaires s’en sont trouvées modifiées graduellement. Pas toujours pour le mieux !

Ces habitudes millénaires ont été, probablement, modifiées trop rapidement ce qui expliquerait, en partie, les problèmes de santé que l’on connaît dans nos sociétés présentement. Exemple : le taux croissant d’obésité chez les enfants.

Revenir à des habitudes alimentaires plus près de nos besoins essentiels serait probablement une des solutions possibles.

Se fier davantage à notre instinct : en écoutant les signaux de faim et de satiété, en est une autre.

Changer nos comportements alimentaires pour y inclure plus de grains entiers ne peut être que profitable.

À nous de l’essayer !