Depuis toujours les Anglais qui tournent de l’oeil en voyant un plat de cuisses de grenouilles en ont fait une caricature des Français. Les choses risquent de changer

Les Anglais qui nous traitent de « mangeurs de grenouilles » en sont tout retournés. Ils viennent de découvrir ce dimanche matin que les premiers consommateurs de batraciens ne sont pas les Français mais les Tchèques, historiquement parlant, et qu’ils vont devoir nous trouver un autre sobriquet que le sempiternel Frogs, Froggys ou Frog-eaters. L’Independent qui révèle cette affaire de la plus haute importance se réfère à de toutes récentes découvertes archéologiques.

Il indique que des chercheurs ont trouvé des restes de centaines de grenouilles sur un chantier de fouilles situé sur une colline à l’est de Prague. Les quelques 900 osselets extraits d’une cavité sont des pattes postérieures, la partie charnue qu’on consomme, habituellement de nos jours, sautée à l’ail. Ces archéologues ont conclu que les animaux ont été délibérément capturés, il y a plus de 5000 ans, pendant leurs périodes de migration au printemps.

L’Independent reproduit ainsi une déclaration signée par les pontes de l’Institut d’Archéologie de l’Académie des Sciences de la République Tchèque précisant que « ces reliques de repas démontrent que le régime de consommation des grenouilles n’était pas limitée à l’Europe de l’Ouest pendant la période préhistorique ». Le journal affirme par ailleurs que jusqu’à présent la plupart des découvertes archéologiques relatives à la consommation des grenouilles ont été réalisées en France.

Une chose est sûre, la France reste le premier pays consommateur au monde de cuisses de grenouilles avec une moyenne de 3000 à 4000 tonnes par année. Ce qui ne manque pas de mobiliser les associations de défense des animaux car le batracien est protégé dans l’Hexagone depuis 1976 et les importations proviennent majoritairement d’Indonésie où son commerce provoque, selon elles, un déséquilibre de l’équilibre écologique.

Lien vers l’Independent :
http://news.independent.co.uk/europ...