La Chili, à la course au saumon ...

Article publié le 29 août 2008

Vu de France les gros producteurs de saumon d’élevage dans le monde sont la Norvège et l’Écosse. Peut être ne savez vous pas que la suprématie de la Norvège dans ce domine est menacée par... le Chili. Et oui après le vin, c’est dans l’aquaculture que ce pays s’est lancé avec succès au point de rattraper le niveau de production de la Norvège à environ 650 000 tonnes par an, soit 22 fois plus qu’il y a 20 ans. Il y a ainsi au Chili pas moins de 750 sites de production de saumon.
Seul problème commun d’ailleurs à la Norvège, où il a été identifié en premier, et au Chili, une épidémie virale qui attaque le système sanguin des saumons et cause une forte mortalité dans les élevages. Côté norvégien, c’est plutôt la maladie du pancréas qui inquiète le développement de cette activité devenu industrielle à 66 %. Une preuve, s’il en était besoin, que les efforts doivent être poursuivis pour mieux maîtriser les conditions sanitaires de l’élevage des poissons. Une activité dont, avec la surpêche et la disparition des ressources halieutiques, nous aurons absolument besoin pour nourrir les 9 milliards d’individus qui habiteront la planète dans 30 ans...

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çaDérange

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Et chez le poissonnier du coin ou aux supermarchés de Santiago, le saumon est rare et coûte au bas mot 10 000 pesos le kilo (15 euros)... quand il y en a. Les Chilien, eux ont droit au "jurel" espèce de severeau de mauvaise qualité.

Les élevages appartiennent a de grandes entreprises qui commercialisent sur le marché mondial leur production apres avoir payé moins que le smic leurs ouvriers.

Le gouvernement chilien accorde des autorisations a "prix" d’amis a ces entreprises dans les lacs et le fjords du sud.

Jusqu’a il y a peu... les saumons etaient exportés en Norvège ou ils vivaient leurs derniers quinze jours dans la mer pour justifier de leur appellation fortement remuneratice.

La Conama, espece d’agence de l’environnement locale se fiche eperdument de la pollution engendrée par le caca de ces saumons comme elle se fiche de la pollution des villages qui deversent leurs eaux usées directement dans l’eau a quelques metres des elevages...

Pour les saumons, me direz vous, ce n’est pas grave... mais pensez-y la prochaine fois que vous achetez des "noix de coquilles st Jacques... ostione pour le nom local" qui proviennent de la IIIeme region (caldera) ou une petite ville de 15 000 habitants rejete tous ses effluents dans la petite rade ou sont elevés ces mollusques filtreurs d’eau.

Je ne vous donnerai pas les noms des marques, elles sont vendues a Auchan, Carrefour etc... il faut juste y penser.

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En gros le saumon d’élevage est l’équivalent des porcheries de Bretagne ! :-((

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L’aquaculture n’est pas une solution face à la surpêche bien au contraire. Le saumon est un poisson... carnivore ! Il mange du poisson et pour le nourrir, il faut pêcher du poisson ! Pour un kilo de saumon, il faut quatre kilos de poissons. Ceci n’est pas durable, sans compter que les saumons élevés sont souvent nourris par des poissons en provenance d’Amérique du sud (notament au Pérou), au détriment de la population locale. En clair, on vide les océans pour l’aquacuture. Et dire que le sushi au saumon est à la mode. Bon appétit !

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