Pour l’appareil à cheese cake :
2 poivrons rouges
100 g de brousse
1 gousse d’ail
trois branches de menthe fraiche
2 oeufs
1 grosse pincée de cumin
sel
poivre

Pour le fond de tarte :
150 g de millet
1 gousse d’ail
sel (important)
poivre
1 càc de carvi

Sur une plaque allant au four déposer les poivron et les griller à 240° pendant 30 minutes. Les sortir les enfermer dans un sac plastique... le temps de préparer le reste.
Préparer le fond de tarte en cuisant le millet dans 2 fois son volume d’eau bouillante salée(Attention, non salé le millet c’est très fade) avec le carvi et la gousse d’ail écrasée. Etaler dans un moule (le mien est de 20 cm c’est idéal) en se servant du dos d’un cuillère (j’ai découpé un cercle de la taille du fond de mon moule pour faciliter le démoulage. Je ne suis pas sûre que ce soit indispensable, car le millet n’est pas collant, à vous de voir). Lisser les bords pour un résultat présentable. Normalement votre four est encore chaud maintenez le à 180° et y mettre le millet pour qu’il soit asséché et croustillant.
Eplucher les poivrons.
Préparer l’appareil à cheese cake : dans le mixer mettre la brousse, les deux jaunes d’oeufs, le cumin, la gousse d’ail, sel, poivre, les poivrons et la menthe. Mixer pour obtenir un mélange homogène plus ou moins fin en fonction de la texture que vous aimez (J’ai bien aimé trouvé des petits morceaux). battre les deux blancs en neige pas trop ferme et les incorporer à la préparation délicatement. Verser sur le millet et enfourner 25 minutes toujours à 180°.

Environ 230 kcal pour 1/4 de cheese-cake

Ligne et papilles