j’aime découvrir de nouvelles saveurs , d’ou ma cuisine sans frontière j’aime particulièrement la (...)
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Tous les ans , j’ai ma pelouse parsemée de ces jolies fleurs si agréablement parfumées que sont les violettes , mon mari a interdiction de passer la tondeuse tout le temps que dure la floraison cette année j’ai décidé de tester les beignets de violettes et la confiture
Pour 4 personnes :
1 bonne poignée de violettes
125 Gr de farine (EPEAUTRE pour moi )
1 œuf
1/4 de paquet de levure chimique
150 ml de lait (DE RIZ pour moi )
1 pincée de sel
- laver et bien sécher les fleurs
- mélanger la farine avec le jaune d’oeuf , la levure et le lait
- si nécessaire : ajouter ajouter un peu d’eau pour fluidifier la pâte
- saler légèrement
- battre les blancs en neige ferme et les incorporer à la pâte
- passer chaque fleur dans la pâte puis laisser tomber dans le bain de friture chaud
- les sortir dès qu’ils sont dorés
- servir dès que la friture est terminé après les avoir saupoudré de sucre
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