Les aliments fermentés ,c’est bon pour la santé. Et plaf !, voilà une belle affirmation (vraie en plus), mais bon, vous voulez peut-être quelques détails :

D’abord ferments et enzymes, désignent la même chose
Donc des aliments fermentés ce sont des aliments "enzymés". Et les enzymes ça sert à quoi ? à di-ger-rer.

Donc dejà en consommant des aliments fermentés , on a une meilleure digestion.
Ce n’est pas rien, puisque les 3/4 de la population des villes parlent de gonflement,qui est le fruit d’une mauvaise digestion ; d’une part on est mal à l’aise et d’autre part ce n’est pas esthetique. Alors, premier remède du gonflement : la consommation d’aliments fermentés.

Attention, je ne parle pas de boire un petit coup de rouge . Le vin est bien issu de la fermentation mais alcolique ; la fermentation qui est plus intéressante sur le plan nutritionnel, c’est la fermentation lactique ; elle s’appelle comme ça d’après le produit final de la fermentation qui est l’acide lactique.
C’est une sorte de désinfectant naturel, très utile aux intestins.
On constate aussi que dans les produits lactofermentés, les bactéries pathogènes sont inactives voir tuées. Les matières premières alimentaires transformées par fermentation lactique sont aussi variées que : céréales, légumes, légumineuses, lait, poisson.

Les plus connus : yaourt, petit lait, choucroute, jus de choucroute, jus de légumes lacto-fermentes... Les aliments lacto-fermentés ont de plus l’avantage de bien se conserver, et de conserver les vitamines.

Mon conseil pour une bonne digestion et des intestins en bon état :
une cure de jus de légumes lactofermentés (tout prêts en magasins diététique) : un petit verre midi et soir au repas.