Je suis nutritionniste et très attachée à l’éthique. Gourmande, je ne jette l’opprobre sur aucun (...)
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Une équipe de l'Université McGill (Canada) vient de montrer qu'une alimentation riche en fruits, légumes et céréales à grains entiers, diminuerait le risque de fracture, notamment chez les femmes âgées. Cette étude porte sur plus de 3 500 femmes et 1 600 hommes âgés de plus de 50 ans.
Les femmes qui ont consommé 40 % de plus d'aliments à forte densité nutritionnelle - riches en micro-nutriments (vitamines, minéraux,..) - sont 14 % moins sujettes que les autres au risque de fracture d'un os dans la décade. En revanche, les résultats sont moins probants chez les hommes.
Mais, tout laisse à penser que manger des fruits et légumes est bénéfique pour la solidité du squelette.
Am J Clin Nutr, 2010 Nov 10
