Enfin, l’ère des concombres, carottes et autres courgettes rectilignes est officiellement révolue ! La Commission Européenne vient de mettre officiellement fin à 20 ans de bêtise humaine et de gâchis.

Nous allons enfin pouvoir faire retravailler notre imagination face à ces légumes et fruits aux courbes naturelles, voire tordues et torsadées - ces mêmes végétaux qui, hier encore, étaient lamentablement jetés car interdits à la vente...

Ce sont les épluches légumes qui vont s’en donner à coeur joie.

C’est officiel ! Depuis aujourd’hui, les normes européennes qui imposaient la taille et la forme de 26 fruits et légumes sont supprimées. Cette mesure va permettre de réduire le gaspillage, les végétaux difformes ou simplement courbes, ceux un peu décolorés ou trop petits (bien que matures) étant jusqu’alors jetés (soit près de 20 % des fruits et légumes produits) - une partie seulement étant récupérés pour la préparation de conserves ou plats cuisinés.

Au menu désormais des végétaux tordus (pour les plus consommés) :

• abricots, cerises, melons, prunes, pastèques
• artichauts,
• asperges,
• aubergines,
• avocats,
• haricots,
• oignons,
• pois,
• choux de Bruxelles, choux-fleurs,
• courgettes, concombres,
• carottes
• poireaux,
• céleris à côtes,
• épinards,
• noix en coque

Malheureusement, il reste les 10 principaux végétaux représentant 75 % de la valeur des échanges de l’Union Européenne (pommes, agrumes, kiwis, laitues, pêches et nectarines, poires, fraises, poivrons, raisins de table et tomates).

A quand la prochaine étape... autoriser la présence de goût dans les fruits et légumes et la vente de races anciennes ?

Sources :
- Observatoire Bruxellois de la Consommation Durable

Un Geste par Jour pour l'Environnement http://ungesteparjour.hautetfort.com