Le retour de la carotte obscène
Enfin, l’ère des concombres, carottes et
autres courgettes rectilignes est officiellement révolue ! La Commission
Européenne vient de mettre officiellement fin à 20 ans de bêtise
humaine et de gâchis.Nous allons enfin pouvoir faire
retravailler notre imagination face à ces légumes et fruits aux courbes
naturelles, voire tordues et torsadées - ces mêmes végétaux qui, hier
encore, étaient lamentablement jetés car interdits à la vente...
Ce sont les épluches légumes qui vont s’en donner à coeur joie.
C’est
officiel ! Depuis aujourd’hui, les normes européennes qui imposaient la
taille et la forme de 26 fruits et légumes sont supprimées. Cette
mesure va permettre de réduire le gaspillage, les végétaux
difformes ou simplement courbes, ceux un peu décolorés ou trop petits
(bien que matures) étant jusqu’alors jetés (soit près de 20 % des
fruits et légumes produits) - une partie seulement étant récupérés pour
la préparation de conserves ou plats cuisinés.
Au menu désormais des végétaux tordus (pour les plus consommés) :
- abricots, cerises, melons, prunes, pastèques
- artichauts,
- asperges,
- aubergines,
- avocats,
- haricots,
- oignons,
- pois,
- choux de Bruxelles, choux-fleurs,
- courgettes, concombres,
- carottes
- poireaux,
- céleris à côtes,
- épinards,
- noix en coque
Malheureusement,
il reste les 10 principaux végétaux représentant 75 % de la valeur des
échanges de l’Union Européenne (pommes, agrumes, kiwis, laitues, pêches
et nectarines, poires, fraises, poivrons, raisins de table et tomates).
A quand la prochaine étape... autoriser la présence de goût dans les fruits et légumes et la vente de races anciennes ?
Sources :
- Observatoire Bruxellois de la Consommation Durable
Un Geste par Jour pour l'Environnement
http://ungesteparjour.hautetfort.com